Giannino Valli, nato a Milano nel 1902 è stato il primo allenatore della squadra Olimpia Borletti.
Valli ha diretto la squadra milanese dal 1936 al 1944, vincendo 4 scudetti (1935-1936, 1936-1937, 1937-1938, 1938-1939) .
L’Olimpia Borletti con Valli allenatore ha disputato 127 partite di campionato vincendone 92 (72%) e pareggiandone una.
Valli prima di diventare allenatore ha giocato nella squadra ASSI Milano dal 1921 al 1930 vincendo 5 volte il campionato italiano (1921, 1922, 1924, 1925, 1927).
Ha giocato le prime due partite della Nazionale Italiana, vincendo il doppio confronto contro la Francia. Nel 1926 a Milano quando l’Italia ha vinto 23 a 17, Valli ha segnato, mentre nel 1927 a Parigi quando l’Italia vinse 22 a 18, Valli ne ha fatti 6.